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酱油的功效与作用有什么?干菜酱油炒饭怎么做?[图]

发布时间:2019-10-09 17:57:07

酱油是我们生活中非常常见的一种调味料,通常在做汤品的时候或者红烧食物的时候都会用到酱油,可以上色,增味。你知道酱油的功效与作用有什么?干菜酱油炒饭怎么做?今天,就给大家讲一讲酱油有哪些做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、酱油的功效与作用

炒米油盐酱醋茶,是厨房每个家庭主妇不可缺少的集中调味品,那么酱油都有什么作用呢?酱油是我们经常用到的一种调味品,吃起来咸咸的,味道还有点香味,做饭的时候加酱油会起到什么作用呢?我们一起看一下。

1.增进食欲:烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。

2.防癌:酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3.降低胆固醇:酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。

4.止痒消肿:酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿。

酱油是我们经常吃到的调味品,我们大家可能只知道酱油用来做菜或者做汤,但是不知道酱油还有很多的药用价值和食疗价值。酱油可以预防心血管疾病和中风,酱油中的异黄酮能防止新血管生成,从而具有抗癌作用。

酱油还可以用于治疗烫伤灼伤、蜂虫咬伤,轻微烫伤或蜂虫蛰伤时,可用少许酱油涂抹在患处。经常胃痛的人,取少量的酱油,加上茶叶和谁煮开,然后分三次喝完,可以治疗胃痛。家里有小孩经常有遗尿的现象,也可以用酱油来治疗,所以说,酱油既可以食用,也具有很好的药用功效。

2、干菜酱油炒饭

材料

笋干菜/梅干菜,酱油,盐,米饭

做法

1、笋干菜用温水泡2-3分钟。

2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出,拧去水分,倒入锅中爆炒。

3、放入米饭,拨散,拌炒。

4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟。

5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒即可。

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